ryo.h先日、経験者講習の案内が来ておりましたので出欠の受付に行ってまいりました。
今年の経験者講習はコロナウイルスのせいで講習はなく狩猟読本を用いての自宅学習になるとのこと。狩猟読本をちゃんと読み終えたのかのチェックシートを講習日に提出となるそうです。
身体検査だけはしっかり行われるそうです。
ところで皆さんは何度も更新している度にもらうこの狩猟読本どうされているいるでしょうか。
あまり中身は変わっていないような気もしますが、ただ少し前にヒヨドリを塩焼きにしてばかり食べていた私に先輩がヒヨ飯にしたらいいよとアドバイスをくれました。
作り方は狩猟読本に載っているよとのこと。
確かにばっちり載っていました。その他にもまだ取り掛かっていない料理があるのでその種の獲物が取れたらやってみようと思います。
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そのうえでまたいろんな先輩の話を聞いたり知り合いのフレンチやイタリアンのシェフに色々聞いたりして料理の腕も磨いていきたいものです。
しっかり読み込んだのでチェックシートにレ点を付けさせていただきます。
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今日の魔法＝ジビエはその獲物の肉の特性を深く知ると上手になる
