ジビエキャンプ飯

皆様はゴールデンウィークはどのようにお過ごしされていたでしょうか。

我が家はここのブログでもお話していたようにキャンプ場に行って参りました。

基本的にキャンプ場では食材はジビエオンリーです。

ですので鴨肉や猪肉、鹿肉など食べられる量を考えて冷凍庫から引っ張り出しクーラーボックスに詰め込んで出発します。

肉などはなかなか解凍されないためいい保冷材にもなります。ただ切るときがこのように溶けたとこから順になりますが。

それでは今回のジビエキャンプ飯の紹介です。

キャンプに行く前日

《イノシシ肉とタケノコの中華風炒め》

子供達と取りに行ったタケノコが大量にあったので猪肉と炒めました。ウェイバーと片栗粉を少々入れるととろみが出て中華風になりとても美味しくいただけます。

今回はキャンプの積み込み作業で疲れはて完成品を取り忘れました。

他には

《鴨肉のいちじくソース添え》

特製ソースの作り方は以前のブログのも載せています

他には

《イノシシ肉の焼肉に、キャンプと言えば定番の猪肉カレー》

今回のキャンプジビエ料理はこんな感じ。

自宅で調理するのと比べて炭をふんだんに使えることで上手くなるというメリットがあります。

他にも《鹿のロースステーキ》

や

《ヒヨドリのつみれ汁》(これは絶品)

など定番は沢山ありますが次の機会にそれらも紹介出来たらと思います。

でもその前に海合宿などがやってくる季節ですね。

今日の魔法＝ジビエ料理は炭で調理するとなお美味い