ryo.h子供のスイミングスクールのの運転手さんからハチクのタケノコを頂きました。
ハチクは取り立てならば刺身でも食べられるくらい柔らかいですしあく抜きも簡単でタケノコの中では一番好きです。
他にも真竹や孟宗竹などいろんな種がありますがどれもえぐ味も含めて美味しさがありますね。
子供の頃、うちの実家の山にもタケノコ山があり春になるとクワを片手に親父と祖父と山によく入っていました。
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タケノコの途中にクワをぶっ刺してよく下手糞と怒られましたね。
でもタケノコを発見するのは親父や祖父より上手だった気がします。わざと見つけさせていたのかな。
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祖父も親父も亡くなって自分は県外で暮らし子供の頃タケノコ堀をしたりメジロを取ったり、ツワを取りに行ったりしたあの実家の山は今どうなっているんだろうとタケノコを食べるとそういうことをたびたび考えます。
畑ももう誰もやらなくなって、今では雑草どころか山の一部と化していることでしょう。
山の事をいろいろ教えてくれた長崎の山々。
今度時間があるときに自分の実家の山をいつかゆっくり子供の頃の記憶をたどりながら探訪してみたいとタケノコを食べながら思うのでした。
今日の魔法＝自然の食物は遠い記憶を呼び起こす
