先日、義理の父が誕生日だったので誕生日会のお祝いをすることになったのですがコロナ渦のなかという事もあり外で大勢でわいわい外食するのも気が引けるという事で我が家で猪肉パーティーをすることになりました。

という事で張り切って一番脂ののったロース肉を取り出しました。

臭みもなく脂の甘味を皆様ご堪能してくださいました。

脂が多すぎたので途中からもも肉を追加し。

お酒も進み素敵な誕生会をすることが出来ました。

自分は少し飲みすぎましたが。

お祝い事にもさっと極上の肉が冷凍庫から取り出せるのも自然の恵みのおかげです。

自分の身内は一番美味しい肉は自然の恵みたっぷりのジビエ肉という事を味わい口で知っているので決して肉を雑に扱いません。

これは獲物を大切に扱う事につながってきますし、狩猟肉でも釣った魚でも命を大切に頂くという事につながります。

子供達も将来、狩猟をするのか釣りをするようになるのかわかりませんが美味しい肉を食べるという事はどういう事をすべきなのかを学べるように出来る限りの事は伝えていきたいと思います。

そのためには捕ったものをしっかり美味しく提供する責任が自分にはあるという事です。

鴨肉のミルフィーユ

これからも獲るだけでなく食卓に並ぶまでを頑張ろうと思ったのでした。

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今日の魔法=獲ったものの素晴らしさを伝えるために食卓に並ぶまで責任を持とう

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