ryo.h先日猟仲間からアコウ(キジハタ)とイサキを頂きました。
イノシシのお礼だという事です。
両方とも旬の魚だという事でとても美味でした。
イサキは刺身にして皮をしっかりあぶるとイサキの脂がのってさらに旨味アップ。
三枚におろした中骨についた身もしっかり塩焼きにしていただきます。
またアコウは悩んだ挙句、煮つけにすることに。
兜やヒレはあら炊きにしました。
こんなに美味しい食材をいつもいただいて猟仲間冥利に尽きますね。
代わりにまたイノシシ欲しいという事でしたので頑張って今週も捕獲したいと思います。
今日の魔法＝猟師仲間は現代においても物々交換が盛ん
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