ryo.hすっかり暖かくなってきた今日この頃、小型ボートで出漁しそこそこのサイズのブリが釣れました。
帰って捌いているとこれがなかなかなアニサキス持ち。
寒い時期には減ると言われている糸状の寄生虫ですが暖かくなってくると沢山増えてくるイメージがあります。
折角暖かくなり船での出漁もそんなに苦痛にならなくなってきた今日この頃ですが寄生虫には美味しく食べるうえで注意が必要です。
子供や嫁も食べますからしっかり解体してその日のお刺身は私だけ頂きました。
子供達と嫁は次の日に照り焼きとあら炊きをしっかり火を通して食べさせました。
季節的にこの頃の青物は寄生虫が多めについている気がします。
それでも新鮮なお刺身はとても美味しかった。
週末は沢山取ってきたタケノコを猪肉と炒める予定です。
今週はほぼ自給の食材で成り立っています。
ゴールデンウィークに行く予定のキャンプもほぼジビエ飯となるでしょう。
美味しいジビエメニューをご紹介できると思いますのでお楽しみに！
今日の魔法＝旬の物を食べると心も元気になるよ
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