今年最大更新100㎏超イノシシ

友達のキャンプ場建設地の裏山にかけていたくくり罠に大きな猪がかかったという事で農家をしている友達のお父さんから昨日の昼お電話を頂きました。

あまりの大きさに周辺の農家さんたちがどんどん集まってきているらしく、くくりがあまかったら危険ですし早めに止めておきたいとおもい。

その場所が遠方で高速を使っても1時間くらいかかりまた、平日の昼間という事もあり自分が手が離せないので(言い訳ばかり．．．)かかった場所の一番近くに住んでいる先輩に止め刺しに行ってもらいました。

大きさとかかった場所的に一人で運び出すことが難しいという連絡を先輩から受け次に日の早朝に運び出し解体することに。

実はその前の日、駆除でも親子シシ三頭が箱罠にかかっていたので止め刺しを行った後に親の大きい個体だけ川に漬け込みに行っていたのでその日は日がな一日解体～精肉の作業となりました。

一日中、川で作業をしていたせいか次の日が下半身が久しぶりに筋肉痛になりましたが。

次男の誕生日祝いに集まってくれていた義理の両親にその日解体した肉でシシ鍋と焼き肉をふるまう事が出来ました。

12月に入り皮をはぐと背ロースなどは真っ白な脂が。

最近の肉はしっかり脂を蓄えております。

残念なことに100ｋｇの写真を忙しすぎて取り忘れてしましました。

さあ今年も残すところ後少しですがどんな個体に出会えるでしょうか。

正月用の肉はこれでばっちりです。

今日の魔法＝冬場の解体は冷蔵庫並みの外気で次の日でもOK。内臓は早いうちに出しましょう。