ryo.h本日午前中の事です。
先日獲れた鴨を捌いていたところ前回のブログでお話しした冷凍庫を購入したお店から連絡が入りました。
内容は国内の在庫がなくなり輸入しての入荷になることから納品が10日後とのお話だったのが2月末くらいになるとのこと。
すでにイノシシや鴨の肉で冷凍庫がパンパンだったのでそれを見越しての冷凍庫追加購入だったのですが、困ったことになってしまいました。
コロナウイルスの感染拡大により巣ごもり需要が増えたことや。
食料品の物価上昇を懸念しての物価上昇前の大量購入の備蓄による冷凍庫需要の高まりが原因のようです。
目の前に転がるマガモ、カルガモの肉を前に、さらには今後猟期終盤での鹿撃ち、一年中行われる駆除でのイノシシなど肉はこれからまだまだ増える予定。
とりあえず倉庫に眠る小さい冷凍、冷蔵庫を引っ張りだしてくるしかありません。
全国の猟師の皆様、現在非常に冷凍庫需要が高まり国内品薄なようですので肉の保存が間に合わない方はお早めに購入を検討されてみてはどうでしょうか。
雪国の皆さんは外で保管したりするのでしょうか。
いい保管方法をご存知の方などいらっしゃいましたらぜひ教えてください。
今日の魔法＝凄腕猟師ほど冷凍庫の数が増えていく
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